محتويات | طريقة عمل سلطة الشومر
1. الشومر
1.1 سلطة الشومر مع الطماطم
1.2 سلطة الشومر مع التفاح
1.3 سلطة الشومر مع البرتقال
للمزيد – طريقة عمل سلطة الزبادي بالطحينية
إنظر هنا لو سمحت – طريقة عمل سلطة البطاطس والبازيلاء بالمايونيز
شاهد أيضا – طريقة عمل سلطة كرفس
الشومر | طريقة عمل سلطة الشومر
الشومر، واحد من نباتات الفصيلة الخيمية، ينتشر في مناطق متعددة مثل حوض البحر الأبيض المتوسط وحوض البحر الأحمر، بالإضافة إلى بلاد الشام والمغرب العربي. يتمتع الشومر بالعديد من الفوائد الصحية، مثل طرد الغازات والتخفيف من آلام الأمعاء وعلاج السعال، كما يستخدم في إعداد العديد من السلطات المتنوعة.
سلطة الشومر مع الطماطم
– حبتان من الشومر مقطعتين إلى مكعبات.
– ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعمة، ومثلها من الخيار.
– حبتان من الفلفل الرومي الأخضر مقطعتان إلى مكعبات.
– ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم، ومثله من عصير الليمون، وورق الشومر الأخضر.
– ملح حسب الرغبة.
– حبة شومر مقطعة إلى شرائح.
– أوراق شومر حسب الرغبة.
– ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
1. نخلط جميع المكوّنات عدا مقادير التزيين جيداً.
2. نسكب السلطة في طبق التقديم، ونزيّن سطحه بشرائح وورق الشومر، والنعناع.
سلطة الشومر مع التفاح
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
– جزرتان مبشورتان على هيئة شرائح رفيعة.
– تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– حبة شومر واحدة.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– نصف كوب من عصير التفاح.
– ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
– أوراق خس للتزيين.
1. نخلط في وعاء عميق كلاً من التفاح، والجزر، والزبيب، وزيت الزيتون، ثم نحفظه في الثلاجة.
2. نخلط السكر مع عصير التفاح، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يتبخر غالبية السائل.
3. نرفع الوعاء عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً.
4. نضيف خل التفاح إلى خليط السكر، ثم نوزعه فوق السلطة.
5. نقلب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
سلطة الشومر مع البرتقال
– ثلاث حبات متوسطة من الشومر.
– برتقالتان.
– خيارتان متوسطتا الحجم.
– ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى، ومثله من الزيتون الأسود.
– نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم، ومثله من جبن الفيتا المفتت.
– عود من البصل الأخضر المفروم.
– ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1. نقطع الشومر إلى شرائح رقيقة، ثم نضعها في طبق عميق.
2. نقشر البرتقال ونقطعه على هيئة مكعبات صغيرة، ثم نضيف إليه الشومر، وشرائح الخيار.
3. نضيف الزيتون بنوعيه، والنعناع والجبن، ثم نقلب السلطة باستعمال ملعقتين خشبيتين.
4. نضع البصل، وعصير الليمون، والزيت، والملح والفلفل في وعاء عميق، ونقلبها باستعمال الشوكة.
5. نسكب السلطة في طبق التقديم، ونوزع فوقها الصلصة وأوراق الخس.