إليك بعض الأفكار لأطباق حمية لذيذة وصحية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل:
1. سلطة الكينوا والخضروات:
المكونات:
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب ماء
- 1 حبة خيار مقطعة
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري.
- في قدر، ضعي الكينوا والماء واتركيها تغلي. خففي النار واتركيها تطبخ لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
- اتركي الكينوا تبرد قليلاً ثم اخلطيها مع باقي المكونات.
- قدمي السلطة باردة واستمتعي بها.
2. دجاج مشوي بالأعشاب والخضروات:
المكونات:
- 2 صدر دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 حبة كوسا مقطعة شرائح
- 1 حبة جزر مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الزعتر، الروزماري، الثوم، الملح، والفلفل.
- دلكي صدور الدجاج بالخليط وضعيها في صينية خبز.
- أضيفي الخضروات المقطعة حول الدجاج.
- اخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- قدمي الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية.
3. سمك سلمون مشوي بالليمون والشبت:
المكونات:
- 2 شريحة سلمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الشبت، الملح، والفلفل.
- دلكي شرائح السلمون بالخليط وضعيها على الشواية.
- اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تماماً.
- قدمي السلمون المشوي مع سلطة خضراء.
4. شوربة الخضار:
المكونات:
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
- 1 كوب بروكلي مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 أكواب مرق خضار
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر، الكوسا، البطاطس، الفاصوليا الخضراء، والبروكلي وقلبي جيداً.
- أضيفي مرق الخضار، الملح، الفلفل، والزعتر واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار واتركي الشوربة تطبخ لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
- قدمي الشوربة ساخنة واستمتعي بها.
5. بودينغ الشيا بالفواكه:
المكونات:
- 1/4 كوب بذور الشيا
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- فواكه طازجة للتزيين (توت، فراولة، مانجو)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي بذور الشيا مع حليب اللوز، العسل، والفانيليا.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- قدمي بودينغ الشيا مع الفواكه الطازجة.
6. لفائف الخس بالدجاج:
المكونات:
- 2 صدر دجاج مطبوخ ومقطع شرائح رفيعة
- أوراق خس كبيرة
- 1 جزرة مبشورة
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- 1/2 حبة خيار مقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة التحضير:
- اخلطي صوص الصويا، خل الأرز، العسل، وزيت السمسم في وعاء صغير.
- ضعي شريحة من الدجاج، القليل من الجزر المبشور، الفلفل الأحمر، والخيار في كل ورقة خس.
- رشي القليل من الصوص فوق المكونات.
- لفي ورقة الخس وقدميها كوجبة خفيفة صحية.
7. سباجيتي الكوسا:
المكونات:
- 2 حبة كوسا كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- استخدمي مقشرة سباجيتي لتحويل الكوسا إلى شرائح رفيعة تشبه السباجيتي.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الكوسا والطماطم الكرزية وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى الكوسا قليلاً.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي جبن البارميزان والبقدونس المفروم.
- قدمي سباجيتي الكوسا فوراً.
هذه الأطباق اللذيذة ليست فقط منخفضة في السعرات الحرارية، بل هي أيضاً غنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجينها للحفاظ على صحة جيدة وتحقيق أهداف الحمية الخاصة بك. استمتعي بوجباتك الصحية!