المقال: طريقة إعداد بهارات الكفتة وأنواعها
وصف للمقال (أول 160 كلمة):
الكفتة هي طبق من اللحوم المفرومة معبأة ببهارات غنية، تتميز بنكهة ولينة خاصة. في هذا المقال، سنستعرض طرق إعداد بهارات الكفتة المختلفة، بما في ذلك الكفتة بصلصة الطماطم والكفتة بالأرز، وكذلك طريقة عمل عرايس الكفتة. سنوفر لك معلومات تفصيلية حول المكونات وطرق التحضير التي تجعل هذا الطبق خارقًا للعادة.
الكفتة:
الكفتة هي طبق يتكون من لحم مفروم معبأ بتوابل وبهارات، ويمكن إضافة الأرز كطبق جانبي. يعود أصل كلمة الكفتة إلى الفارسية، مما يشير إلى تأثيرها الغذائي العرقي.
مكوّنات بهارات الكفتة:
الكفتة بصلصة الطماطم:
تحضير هذا الطبق يستغرق حوالي أربعين دقيقة للتحضير وثلاثين دقيقة للطهي، ويكفي لستة أشخاص.
مكوّنات:
طريقة التحضير:
1. قلِّب البطاطس في زيت ساخن وضعها جانبًا.
2. اخلط الكفتة مع البهارات والطماطم والقرفة والفلفل والثوم.
3. شكل الكفتة كرات وقلِّبها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضع الكرات في الفرن وأضف البصل والثوم والطماطم والماء لصنع الصلصة.
5. غطِّ على النار لخمس دقائق ثم سكب الصلصة فوق الكفتة.
6. خبز في فرن درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
قالب الكفتة بالأرز:
يتضمن هذا الطبق لحمًا مفرومًا معبأً بالأرز والبهارات، مثل الكمون والبهار المشكل والملح والقرفة.
مكوّنات الأرز:
طريقة التحضير:
1. غسل الأرز ونقعه في الماء.
2. أضف الزبدة وزيت الذرة والشعيرية والأرز والملح والماء، وتركه يغلي.
3. غطِّ القدر وتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
4. وضع الكفتة في قالب عميق، ثم الأرز فوقه وقلب القالب على طبق التقديم.
عمل عرايس الكفتة:
تستغرق عمل عرايس الكفتة من خمس دقائق للتحضير ومن ستة إلى سبع دقائق للطهي، ويكفي لعشرة أشخاص.
مكوّنات:
طريقة التحضير:
1. خلط جميع المكوّنات في وعاء عميق.
2. فتح الخبز العربي وحشر اللحم داخله.
3. ضع العرايس في الشواية الساخنة لمدة ستة إلى سبعة دقائق.
4. تقديمها ساخنة في طبق التقديم.
هذا المقال يوفر لك خطوات تفصيلية لإعداد أنواع مختلفة من الكفتة، مما يجعلك قادرًا على تجربة المطبخ العربي في المنزل.قد فاتتك هذه
