مقدمة للمقال (أول 160 كلمات):
في هذا المقال، سنستكشف عدداً من الوصفات الشهية للدجاج المتنوعة، تتميز كل منها بنكهات وتركيبات بهارات فريدة. سنتعرض لطريقة عمل دجاج بروستد مشوي، دجاج مقرمش حار، ودجاج مقلي بطريقة كورية، مع تفصيل المكونات وطرق التحضير المتبعة. يهدف هذا المقال إلى توفير خيارات غذائية متنوعة لكل من يحب التجربة في المطابخ المختلفة، مع الأخذ في الاعتبار معايير السيو لتحسين محركات البحث.
تتبيلة الدجاج البروستد:
تحتوي هذه التتبيلة على مزيج من البهارات الجافة والسائلة، مثيرة للشهية والتنظيم.
مكوّنات تتبيلة الدجاج الجافة:
مكوّنات تتبيلة الدجاج السائلة:
طريقة التحضير:
1. أضف مكوّنات التتبيلة السائلة في قدر على النار، مع إضافة نصف كمية مكوّنات التتبيلة الجافة، وإضافة 2 لتر من الماء حتى يغلي.
2. اترك السائل حتى يبرد، ثمّ وضع الدجاج فيه ووضعه في الثلاجة ليوم كامل حتى ينقع.
طريقة عمل دجاج بروستد مشوي:
مكوّنات تتبيلة دجاج البروستد المشوي:
طريقة التحضير:
1. ضع الدجاج في وعاء عميق، ثمّ أضف إليه كلاً من: الحليب، الزعتر، ميرمية، خل، بابريكا مع خلطهم جيداً.
2. وضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدّة ست ساعات حتى يتشرب جميع النكهات.
3. تغطيس الدجاج المتبل في الطحين والقرشلة، ثمّ وضعه في الزبدة ثمّ أعادته في الطحين.
4. وضع الدجاج في ورق الألمنيوم في صينية الفرن، ثمّ إدخال الفرن حتى يستوي.
5. يقدم الدجاج البروستد مع المثومة والبطاطس المقرمشة.
عمل الدجاج المقرمش الحار:
مكوّنات:
طريقة التحضير:
1. إضافة الخل للدجاج مع تقليبه جيداً.
2. طحن الأعشاب جميعها جيداً، وتضاف إليها التوابل.
3. أخذ ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب والتوابل، ثمّ تغليف الدجاج بها بالكامل.
4. إضافة اللبن إلى الدجاج، وتركه لمدّة ساعتين.
5. وضع بقية الأعشاب والبهارات في الطحين، مع تقليبهم.
6. وضع الدجاج المنقوع بعد تصفيته في الطحين المنكه.
7. قلي الدجاج في زيت غزير لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية:
مكوّنات:
مكوّنات الصلصة:
طريقة التحضير:
1. وضع الفلفل الأسود والملح على الدجاج وخلطهم جيداً، ثمّ تركه في الثلاجة مدّة نصف ساعة.
2. خلط المكوّنات الجافة معاً، ثمّ تغليف الدجاج به، ثمّ إضافة البيض إلى الدجاج.
3. وضع نصف كمية الدجاج في زيت ساخن، لمدّة عشر دقائق ثمّ وضعه في مصفاية.
4. قلي الكمية الأخرى من الدجاج، ووضعها جانباً.
5. إعادة قلي كميات الدجاج مرة أخرى على مرحلتين.
6. تحضير الصلصة: وضع كلاً من: الزيت، الثوم، الكورن سيرب والكاتشاب في مقلاة واسعة.
7. تحريك المزيج إلى أن يغلي، ثمّ إضافة كلاً من: خل التفاح والشطة.
8. ترك المزيج لمدّة دقيقتين، ثمّ رفعه عن النار.
9. إضافة الدجاج المقلي إلى الصلصة مع تغليفه جيداً.
10. رش الدجاج بالسمسم، وتقديمه مع السلطة.
