طريقة صنع المايونيز في المنزل
المايونيز هو صلصة شهية تستخدم في تزيين وتحسين نكهة العديد من الأطباق. يتألف المايونيز بشكلٍ أساسي من زيت وصفار بيض، ولكن هناك طرق مختلفة لتحضيره، مثل استخدام البيض، أو الثوم، أو حتى عدم استخدام البيض على الإطلاق. في هذا المقال، سنوضح كيفية تحضير المايونيز بطرق مختلفة، مما يمكّنك من اختيار الطريقة التي تناسب أذواقك واحتياجاتك الغذائية.
طريقة تحضير المايونيز بالبيض
المكونات:
طريقة التحضير:
1. ضع البيضة في الخلاط الكهربائي وخفقها على سرعة هادئة.
2. صب الزيت بشكل تدريجي إلى الخلاط.
3. عندما يبدأ المايونيز في التكوين، استمر في إضافة الزيت.
4. أضف الملح والخردل.
5. أضف الزيت المتبقي، ثم الخل وعصير الليمون.
6. استخدم سرعات متنوعة في الخلاط للحصول على قوام مثالي.
طريقة تحضير المايونيز بدون بيض
المكونات:
طريقة التحضير:
1. ضع الماء في وعاء.
2. أضف النشا إلى الماء وحرك حتى يذوب تمامًا.
3. غطِ الخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيف القوام.
4. ضع النتيجة جانبًا ليبرد.
5. غطِ الوعاء جيدًا لمنع دخول الهواء، ثم اتركه يتشكل.
6. ضع المكونات في الخلاط وأضف الماء وعصير الليمون، ثم أضف الزيت بشكل تدريجي.
طريقة تحضير المايونيز بالثوم
المكونات:
طريقة التحضير:
1. ضع البيض في الخلاط.
2. أضف الثوم المفروم، عصير الليمون، والملح إلى البيض.
3. اخلط المكونات جيدًا.
4. أضف الزيت بشكل تدريجي.
5. اترك النتيجة لتصبح كثيفة القوام قليلًا.
6. ضع المزيج في زجاجة زجاجية نظيفة وحفظه في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
هذه الطرق البسيطة تسمح لك بإعداد المايونيز في المنزل بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق.للمزيد
