طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة وغيرها من الصلصات الشهية
في هذا المقال، سنستعرض طرق عمل عدد من الصلصات الشهية التي تضيف نكهة خاصة إلى طعامك، بدءاً من صلصة الدقوس إلى صلصة الكبسة الحارة وصلصة البرياني. سنتطرق إلى المكونات وطريقة التحضير لكل منها.
صلصة الكبسة الحارة
لعمل صلصة الكبسة الحارة، ستحتاج إلى المكونات التالية: أربع حبات طماطم مقشرة، قرنان من الفلفل الحار، بقدونس مفروم، وملح إذا لزم الأمر. للتحضير، اخلط كل المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها مثل الصلصة، ثم احفظها في البراد لحين الاستخدام.
صلصة الدقوس
صلصة الدقوس تتطلب خمس حبات من الطماطم، فصان من الثوم، حبة أخضر حار، ملعقة صغيرة من الملح، وأربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لتحضيرها، اخلط الطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي حتى ينهرسوا، ثم ضع الهريس في قدر صغير على النار. أضف باقي المكونات مع القليل من الماء واترك الصلصة على نار منخفضة حتى تكثف.
صلصة البرياني
صلصة البرياني هي خيار ممتاز لأصحاب الأطعمة الحارة. تتطلب ملعقتان كبيرتان من الزيت، بصل كبير مقسم إلى شرائح رفيعة، حبتان طماطم متوسطتا الحجم، قرنان من الفلفل الأخضر الحار، وأرباع الملعقة الصغيرة من معجون الزنجبيل والثوم. للتحضير، ستحتاج إلى سكب نصف كمية الزيت في مقلاة ساخنة وقلّي البصل والفلفل الأحمر حتى يصبح لون البصل ذهبياً. ثم أضف معجون الزنجبيل والثوم وقلّبه حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم وتبّل بالملح واترك الخليط حتى يصبح طرياً وسهل الهرس. أضف جوز الهند وقلّي مدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تفوح رائحته، ثم اترك الصلصة جانباً حتى تبرد وأضف إليها القليل من الماء أو مرق الخضار حتى تطرى قليلاً.
الصلصة الهندية
الصلصة الهندية تتكون من قرنان من الفلفل الأخضر الحار، ملعقة كبيرة من الزيت، بصلة مفرومة فرماً ناعماً، ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. لتحضيرها، ضع الزيت في قدر على النار وسخّنه. أضف الثوم وحمره قليلاً، ثم أضف البصل وقلّبه واتركه حتى يذبل. أضف الفلفل الحار والجزر والسكر، وقلّب المكوّنات واتركها حتى تذبل. أضف الطماطم وقلّبها مع المكوّنات لبضع ثوانٍ ثم أزل القدر عن النار. أضف البقدونس والزعتر المجفف والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والخل، ثم قلّب المكوّنات جيداً. اترك الصلصة جانباً حتى تبرد.
فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة
للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة، يمكنك مشاهدة الفيديو المتعلق بهذا الموضوع.شاهد أيضا
