القطر: مفهومه وأهميته في الطهي
القطر، واحد من أساسيات الطهي المعتادة في المنازل، هو مادة سكرية تستخدم في تحضير العديد من الحلويات الشهيرة. على الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، إلا أن استخدامه في الطبخ لا يمكن الاستغناء عنه. القطر يستخدم في عدد من الأطباق الشهير مثل الكنافة النابلسية والبسبوسة والحلبة، وهو يعتبر أساسياً للكثير من الأطعمة المحببة.
طريقة عمل القطر
المكونات:
طريقة التحضير:
1. ضع الماء في وعاء على النار وأضف السكر.
2. قم بتحريك المكونات حتى يذوب السكر.
3. قم برفع الحرارة وتركه يغلي لعشر دقائق.
4. أضف ماء الزهر وعصير الليمون.
5. يجب أن يغلي القطر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
القطر السميك
لتحضير القطر السميك، يمكن تطبيق الخطوات التالية:
1. يجب ترك القطر يغلي لمدة أطول.
2. خذ قليلاً من القطر وضعه تحت حنفية الماء المفتوحة بشكل خفيف.
3. إذا تغلبت على الإذابة في الماء، قم بإعادته للغليان.
4. عندما يصبح القطر تماسكياً، فهذا يشير إلى أن القطر السميك جاهز.
استخدام القطر بشكل معتدل
من الأفضل استخدام القطر بشكل معتدل للحفاظ على الصحة وتجنب الأمراض المرتبطة بالسكر الزائد. يمكن لهذا الأسلوب أن يوفر النكهة المطلوبة في الطعام دون التعرض للمخاطر الصحية.شاهد أيضا