التخليل هو عملية تحضير الخضراوات في محلول ملحي يعطيها طعمًا مميزًا من الملح والحموضة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش، وهو منتج طعام شهير له العديد من الفوائد الصحية.
التخليل
التخليل هو عملية تخزين الخضراوات في محلول ملحي يمنحها طعمًا مميزًا ويحفظ خصائصها الغذائية.
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
2.1 المكوّنات
- اثنان كيلو غرام من الخيار ذي الحبّة الرفيعة.
- ملعقة صغيرة ممتلئة ملح لكل كوب ماء.
- نصف كوب خل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- بضع حبّات من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة.
2.2 طريقة التحضير
- نغسل حبّات الخيار ونقطع طرفيّ كل حبة.
- نعبئ الخيار في وعاء مناسب مع حبات الثوم.
- نملأ وعاء الخيار بالماء تدريجيًا ونضيف الملح والسكر والتوابل والخل، ثم نحرك جيدًا حتى يذوب الملح.
- نصبّ محلول التخليل في وعاء الخيار، ثمّ نغلق الإناء جيدًا ونتركه لعدّة أيام حتى تتم عملية التخليل.
- نحفظه في الثلاجة بعد انتهاء عملية التخليل.
فوائد المخللات
المخللات توفر موادًا مضادة للأكسدة، وتقوي العظام والنظر، وتحسن مستوى الهيموجلوبين، وتسيطر على مرض السكر، وتحافظ على صحّة الكبد.
أضرار المخللات
قد تسبب ارتفاع ضغط الدم بسبب ارتفاع نسبة الملح فيها، وقد تؤدّي إلى التهاب القولون، وآلام في البطن عند تناولها بكثرة.
فيديو أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار
للتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار بسرعة وسهولة، شاهد الفيديو المرفق.
هذا المقال يوفر دليلاً شاملاً حول طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش، مع أهم الملاحظات والفوائد والأضرار المحتملة.شاهد أيضا
طريقة عمل السحلب التركي
طريقة عمل رغوة النسكافيه
طريقة تحضير الكابتشينو
مكونات الكوكاكولا
طريقة عمل آيس موكا
طريقة عمل النسكافيه
فوائد الماء بالليمون والنعناع
ما هي قهوة الأسبريسو
طريقة عمل نسكافيه برغوة