الزيتون الأسود: طريقة عمله واستخداماته
الزيتون الأسود هو مكون شهير يستخدم في العديد من الأطباق المطبخية ويعتبر جزءًا أساسيًا في العديد من المعجنات والأطباق المتنوعة. لكن، معرفة طريقة عمل الزيتون الأسود بشكل صحيح ضروري لتأمين نسبة النجاح الكاملة في الطهي والتزيين. في هذا المقال، سنكتشف طريقة عمل الزيتون الأسود، بما في ذلك المكونات الأساسية وخطوات التحضير التفصيلية.
طريقة عمل الزيتون الأسود
المكوّنات:
- 3 كيلوغرامات من الزيتون الأسود
- زيت
- 3 أكواب من الخل
- 1 كيلوغرام من الملح الخشن
طريقة التحضير:
1. غسل الزيتون: بدءًا من غسل الزيتون الأسود بالماء المغلي لفترة قصيرة، ثم تركه تجفف تحت أشعة الشمس.
2. إضافة الملح والخل: بعد تجفيف الزيتون، ضعه داخل مصفاة، أضف الملح والخل، وتغطيته بالثقل لمدة أسبوع.
3. تكرار العملية: يُرجع الثقل لمدة أسبوع إضافية وتكرار العملية من ثلاثة إلى أربع مرات.
4. تعبئة الزيتون: بعد الانتهاء من العملية، ضع الزيتون في برطمان وغمره بزيت الزيتون.
الزيتون الأسود بالزيت
المكوّنات:
- 2 كيلوغرامات من الزيتون الأسود
- 2 كيلوغرامات من الملح الخشن
- كمية مناسبة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. غسل وتجفيف الزيتون: غسل الزيتون الأسود وضعه في مصفاة مع الملح، وقلبه حتى يتوزع الملح بشكل موحد.
2. ترك الزيتون لمدة شهر: ترك الزيتون لمدة شهر مع تحريكه بانتظام، ثم غسله وضعه في ماء نظيف مع القليل من الملح ليومين.
3. غمر الزيتون بزيت الزيتون: بعد غسل الزيتون، ضعه في برطمان وغمره تمامًا بزيت الزيتون.
فوائد عصير البرتقال للبشرة
طريقة عمل صوص الفراولة
طريقة عمل عصير المشمش
طريقة لف الكرواسون
طريقة الكابتشينو المنزلي
حلى قهوة سهل وسريع بدون فرن
طريقة تخليل الليمون المسلوق
