صوص الشوكولاتة: تصميم متنوع للحلويات المحببة
صوص الشوكولاتة هو مكون أساسي في العديد من الديزنيت والمشروبات الدافئة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة لتلبية الأذواق المتنوعة. في هذا المقال، سنستعرض عدة صناعات لصوص الشوكولاتة، بدءاً من النسخة البسيطة بالنشا إلى التحليلات المعقدة بالقشطة والبرتقال. كل نسخة لها طريقة التحضير الخاصة، ويمكن استخدامها في عدد لا يحصى من الوصفات الحلوة.
صوص الشوكولاتة بالنشا
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الحليب
- عشر ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو
طريقة التحضير:
1. ضع النشاء ونصف كوب من الحليب في وعاء، ثم اترك الخليط جانباً.
2. في قدر آخر، سخن الكمية المتبقية من الحليب، السكر، والكاكاو.
3. أضف النشاء وحرّك حتى يتجانس المزيج ويتكون صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- كوب من الحليب والسكر
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق
- إصبع من الزبدة
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة
طريقة التحضير:
1. ضع كل المكونات في قدر على النار وحرّك لتشكيل خليط متجانس.
2. بعد التجانس، ارفع الصوص عن النار واتركه يبرد.
صوص الشوكولاتة بالقشطة
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة السوداء
- ربع كوب من الزبدة الطريّة
- كوب من كريمة القشطة
- أربع ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
1. سخن الزبدة في قدر على النار، ثم أضف القشطة والسكر وحرّك حتى تتجانس المكوّنات.
2. أضف الشوكولاتة السوداء بعد إذابتها وحرّك حتى يتكون صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة بالبرتقال
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة السوداء
- إصبع من الزبدة الطريّة
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم وعصير البرتقال
- ملعقتان صغيرتان من البرتقال المبشور
طريقة التحضير:
1. ضع الشوكولاتة بعد إذابتها، والبرتقال المعصور، والبرتقال المبشور في قدر على النار وحرّك.
2. أضف السكر والزبدة الطريّة واستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
صوص الشوكولاتة بالعسل
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة
- مئتا غرامٍ من كريمة الحلويات المخفوقة
- ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي
طريقة التحضير:
1. خلط العسل والكريمة في قدر على النار وحرّك.
2. أضف الشوكولاتة وحرّك حتى تتجانس المكوّنات ويتكون صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة بالحليب المكثف
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة
- مئتا غرامٍ من الزبدة
- كوب من الحليب
- كوب من الحليب المكثف المحلى
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة
- نصف كوب من السكر الناعم
- عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو
طريقة التحضير:
1. ضع الشوكولاتة والزبدة في قدر على النار وحرّك حتى تذوب الشوكولاتة.
2. أضف الحليب المكثف المحلى، والنشاء، والسكر، والحليب، والفانيلا، والكاكاو وحرّك حتى تتجانس المكوّنات.
3. ترك الصوص على نار هادئة لمدّة خمس دقائق أو حتى يتماسك.