طريقة عمل مخلل الجزر: المكوّنات وطريقة التحضير
المخلل هو طريقة متنوعة لتحضير الأطعمة بشكل يحفظ الأغذية ويعزز مذاقها. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الجزر المخلل، والخيار المخلل، واللفت المخلل، مع تقديم المكوّنات وطريقة التحضير الخاصة بكل منها.
1. طريقة عمل الجزر المخلل
1.1 المكوّنات
1.2 طريقة التحضير
1. قطع الجزر إلى شرائح ثم ضعها في وعاء.
2. أضف الخل والماء والأوراق المختارة من الغار والفلفل والثوم المفروم والملح.
3. خلط المكونات جيدًا.
4. ضع الخليط في مصفاة زجاجية وأغلقها جيدًا.
5. يجب ترك الجزر لمدة خمسة إلى ثمانية أيام قبل تناوله.
2. طريقة عمل الخيار مخلل
2.1 المكوّنات
2.2 طريقة التحضير
1. اشطف الخيار وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضع الخيار في مصفاة زجاجية.
3. أضف كافة المكونات السابقة إلى المصفاة.
4. أغلق المصفاة واتركها لمدة ثلاثة أيام في حالة الطقس البارد، ويومين في حالة الطقس الحار.
3. طريقة عمل اللفت مخلل
3.1 المكوّنات
3.2 طريقة التحضير
1. اشطف اللفت وقطعه إلى شرائح.
2. ضع اللفت في وعاء مع نصف كأس من الملح وتركه لمدة ساعتين.
3. اشطف اللفت مرة أخرى بالماء الساخن.
4. ضع اللفت في مصفاة زجاجية مع الشمندر.
5. أضف المحلول الملحي إلى المصفاة.
6. أغلق المصفاة واتركها لمدة عشر أيام قبل تناولها.
تُقدّم هذه الأطباق المخللة كمقبلات شهية مع الطعام الرئيسي، ويمكن تخزين مخلل اللفت في الثلاجة بعد فتحه.
