محتويات | طريقة عمل طرشي الخيار
1. الطرشي الخيار العادي
– 1.1 المقادير
– 1.2 طريقة التحضير
2. طرشي الخيار المقرمش
– 2.1 المكونات
– 2.2 طريقة التحضير
3. طرشي الخيار على الطريقة المصرية
– 3.1 المكونات
– 3.2 طريقة التحضير
4. طرشي الخيار النجفي
– 4.1 المكونات
– 4.2 طريقة التحضير
شاهد أيضا – طريقة تخليل الفلفل
قد يهمك – طريقة تخليل البنجر
إنظر هنا لو سمحت – طريقة مخلل اللفت
الطرشي | طريقة عمل طرشي الخيار
الطرشي هو من المقبلات التقليدية التي تستحق المنال، وتتميز بنكهة خليطة بين المالحة والحامضة، مما يجعلها مألوفة في الطعام الشامي والعراقي. يعتبر الخيار من المكونات الأساسية لهذا الطبق، وسنشرح فيما يلي طرق عمل طرشي الخيار بطرق مختلفة.
طريقة عمل طرشي الخيار العادي
المقادير
– كيلو خيار رفيع
– ملعقتان من الثوم المهروس
– ثلاثة أكواب ماء
– نصف كوب خل أبيض (حسب الرغبة)
– ثلاث ملاعق كبيرة ملح
طريقة التحضير
1. اغسل الخيار جيدًا وأزل القمعة الصفراء من رأسه إن وجدت، ثم ضعه في برطمان مرتب.
2. ذوب الملح في الماء والخل ثم اسكبه على الخيار.
3. أغلق البرطمان جيدًا واتركه لمدة أسبوع حتى ينضج الطرشي.
طريقة صنع طرشي الخيار المقرمش
المكونات
– كيلو خيار
– حبة جزر
– ست ملاعق ملح
– ثلاث ملاعق سكر
– ماء
طريقة التحضير
1. اغسل الخيار جيدًا ثم ضعه في برطمان، وقطع حبة الجزر إلى شرائح أو مكعبات وأضفها إلى الخيار.
2. ذوب الملح والسكر في الماء ثم اغمر الخيار بهذا المحلول.
3. أغلق البرطمان جيدًا واتركه لمدة عشرة أيام حتى ينضج الطرشي.
طرشي الخيار على الطريقة المصرية
المكونات
– نصف كيلو خيار
– ملعقة نعناع جاف
– ملعقة كزبرة جافة
– أربع حبات ثوم
– نصف كوب خل
– ملعقتان من الملح
– ملعقة سكر
– كوب ماء ساخن
– كوبان من الماء البارد
طريقة التحضير
1. قطع الخيار إلى قطع متوسطة وضعه في برطمان.
2. أضف الكزبرة والنعنع والثوم للخيار، ثم ذوب الملح والسكر في الماء وضعه فوق الخيار، ثم أضف الخل.
3. أغلق الوعاء جيدًا واتركه لمدة ثلاثة أيام.
عمل طرشي الخيار النجفي
المكونات
– خيار
– ملح
– خل
– الحشوة: كرفس، حبتان من الثوم، بهارات الطرشي
طريقة التحضير
1. اغسل الخيار وصنع به شق صغير، ثم ضعه في محلول ملحي حتى يتحول لونه للأصفر.
2. قم بتجعيد الكرفس والثوم واخلطهما مع بهارات الطرشي.
3. أحضر الخيار واغسله بالماء جيدًا وحشوه بالحشوة السابقة، ثم ضعه في البرطمان وأضف الخل واتركه لمدة أربعة أيام حتى ينضج.
هذه الطرق توفر مجموعة متنوعة من الطرشي الخيار الذي يمكن تناوله مع العديد من الأطباق الرئيسية.
