طرق عمل صوص للسلطات

0

الصلصات المتنوعة للسلطات: وصفات وتحضير

صلصة السلطة الإيطالية

المكوّنات

– ملعقة كبيرة من بودرة البصل

– ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

– ملعقة كبيرة من الثوم المطحون

– ملعقة كبيرة من الريحان المجفف

– ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف

– ملعقتان كبيرتان من الملح والأوريجانو المجفف

– ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والكرفس المجفف

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ربع كوب من الخل الأبيض

– ثلثي كوب من زيت الكانولا

– ملعقتان كبيرتان من الماء

طريقة التحضير

1. خلط جميع البهارات في وعاء محكم الإغلاق.

2. خفق زيت الكانولا، الماء، الخل، وملعقتان كبيرتان من خليط البهارات لتشكيل الصلصة.

صلصة سلطة السيزر

المكوّنات

– نصف كوب من المايونيز

– ربع كوب من زيت الزيتون البكر

– ملعقتان كبيرتان من صلصة الجبنة الزرقاء للسلطة

– ملعقة كبيرة من الخل الأحمر

– ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون

– نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف

– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس

– رشة من الفلفل الأحمر الحار

– أربع رشّات من صلصة الوورشستر

– رشتان من صلصة الفلفل الحار مثل التوباسكو

– ربع ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (اختياري)

– ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-

طريقة التحضير

1. خفق المايونيز مع جبنة البارميزان، زيت الزيتون، صلصة الجبنة الزرقاء، الخل، الثوم، الفلفل الحار، معجون الأنشوجة، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، صلصة الفلفل الحار، صلصة الوورشستر، والخردل المجفف للحصول على صلصة متجانسة القوام.

2. تغطية الصلصة وحفظها في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل الإستخدام.

صلصة السلطة الروسية

المكوّنات

– ثلث كوب من الكاتشب

– نصف كوب من المايونيز

– ملعقة كبيرة من الخل الأحمر والبصل المفروم ناعماً

– ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-

طريقة التحضير

1. خفق جميع المكوّنات معاً في وعاء حتى تمتزج، ثمَّ وضعها في الثلاجة حتى موعد تقديم السلطة.

سلطة البطاطا الحلوة مع صوص الأفوكادو

المكوّنات

– حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات

– رشة من الملح والفلفل أسود

– رشة من الشطة الحارة

– رشة من الكمون

– زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. تتبيل البطاطا بالملح والفلفل ثمّ خلطها مع الشطة الحارة وزيت الزيتون والكمون.

2. شوي البطاطا في الفرن إلى أن تصبح طرية ومتكرملة.

3. صب التتبيلة على المكونات والتقليب جيداً.

سلطة البطاطا مع صلصة المستردة

المكوّنات

– أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق

– أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

– أربع ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ناعماً

– أربع حبات من البطاطا

– القليل من أوراق السبانخ أو الخس

طريقة التحضير

1. تسخين ستة أكواب من الماء في طبق واسع إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح.

2. وضع البطاطا في الماء، وتركها تطهى على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجها.

3. تقشير البطاطا -ويمكن عدم تقشريها حسب الرغبة- ثمّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.

4. وضع بعض الخس أو السبانخ في طبق تقديم واسع ثمّ إضافة مكعبّات البطاطا، وترتيبها فوق بعضها.

5. توزيع كلٍ من: كمية قليلة من الصلصة، البقدونس، البصل الأخضر والشبت بين طبقات البطاطا.

تلك الوصفات الشهية للصلصات تعد مثالية لتزيين أي طبق سلطة وإضافة نكهة فريدة. استمتع بالتجربة وتعديل الوصفات حسب ذوقك الشخصي!