ميتا: المأكولات اليومية المتنوعة والصحية
ميتا هي مجموعة متنوعة من الأطعمة اليومية التي تتميز بالتنوع والصحة المضمونة. فيما يلي بعض الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها كجزء من نظام غذائي متنوع وصحي:
1. طاجن جبنة الحلوم
– المكوّنات: جبنة الحلوم، طماطم، نعناع، دبس رمان، زيت زيتون، زيتون أسود، عصير ليمون، ملح، ريحان.
– طريقة التّحضير: يتم خلط زيت الزيتون، دبس الرمان، والملح قبل إضافة الطماطم وتركها تنضج. ثم يتم تزيين الطاجن بريحان وتقديمه جاهز.
2. كسرول البيض والنقانق
– المكوّنات: زيت نباتي، بطاطا، بصل، نقانق، بيض، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بقدونس.
– طريقة التّحضير: يتم سكب الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم إضافة البطاطا والبصل لينضجان. بعد ذلك، تضاف النقانق وتتبل بالتوابل قبل إضافة البيض المخفوق وتقديم الطبق ساخناً.
3. مافن البيض بالطماطم والموزاريلا
– المكوّنات: بيض، بصل، ملح، فلفل أسود، موزاريلا، جبن شيدر، بندورة، سبانخ.
– طريقة التّحضير: يتم تسخين الفرن ورش الصينية بالزيت. ثم يتم خفق البيض مع الخضروات وتغطية الصينية. يتم إضافة الموزاريلا على السطح قبل خبز المافن لمدة 20 دقيقة.
4. مافن الموز بالقرفة
– المكوّنات: طحين، بيكنج باودر، ملح، قرفة، جوزة الطيب، موز، زبدة، سكر بني، بيض، فانيلا، حليب، جوز مفروم.
– طريقة التّحضير: يتم خلط الطحين والبيكنج باودر مع التوابل قبل إضافة الموز المهروس مع السكر والبيض. ثم يتم إضافة الجوز وتوزيع الخليط في صينية قبل خبزها في فرن مسخن.
5. عجة الخضار
– المكوّنات: كرفس، حليب، جبن مبروش، فلفل حار، بيض، بصل أخضر، زبدة.
– طريقة التّحضير: يتم قلي الفلفل والبصل والكرفس في مقلاة متوسطة الحجم. بعد ذلك، يتم خفق البيض مع الحليب وإضافته إلى المقلاة، ثم تضاف الخضار والجبن على نصف العجة، ويتم تقليب الجانب الآخر فوقهما قبل تقديمها ساخنة.
6. كلوب ساندويش التونة
– المكوّنات: مايونيز، تونة، ملح، فلفل أسود، بقدونس، زيتون أخضر، توست، خس، بصل أخضر.
– طريقة التّحضير: يتم تحميص شرائح التوست في مقلاة متوسطة الحجم. بعد ذلك، يتم خلط التونة مع المايونيز والبقدونس والبصل الأخضر. ثم يتم تكديس الساندويش بالخس والتونة قبل تقطيعه وتقديمه.
7. ساندويش الجبنة البيضاء
– المكوّنات: فلفل حلو، بصل أخضر، فلفل أسود، جبن بيضاء، طماطم، خيار.
– طريقة التّحضير: يتم تحميص الخبز قليلاً قبل إضافة الجبن وتزيين الساندويش بالطماطم والخيار والفلفل الحلو.
8. راب اللبنة
– المكوّنات: خيار، نعناع، زيت زيتون، طماطم، خبز أسمر، نعناع جاف، زعتر مطحون، لبنة خالية الدسم.
– طريقة التّحضير: يتم دهن الخبز باللبنة قبل إضافة الخضار ورش الزعتر وتقديم الراب.
9. ساندويش بالبيض
– المكوّنات: زبدة، خبز برغر، ثوم، سوسيج، بصل أخضر، طماطم مفرومة، ملح، فلفل أخضر حلو، فلفل أسود، جبن.
– طريقة التّحضير: يتم سكب زبدة قليلة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم إضافة الثوم والبصل الأخضر. بعد ذلك، يتم إضافة السوسيج والخضروات وتتبيلها. ثم يتم سكب خليط البيض المخفوق فوق الخضار وتقديم الساندويش.
10. قلاية الطماطم
– المكوّنات: ثوم، طماطم، فلفل أحمر، زيت زيتون، خل، سماق، ملح، نعناع مجفف.
– طريقة التّحضير: يتم تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم إضافة الثوم والطماطم وتحميرها. بعد ذلك، يتم تتبيل القلاية بالملح والتوابل وتقديمها.
11. البيض المحشي
– المكوّنات: زيت زيتون، بيض، برش ليمون، بقدونس، ثوم، بقسماط، طماطم، ملح.
– طريقة التّحضير: يتم سلق البيض قبل تقشيره وتقطيعه إلى نصفين. بعد ذلك، يتم سكب زيت الزيتون وطهي الثوم والبقسماط. ثم يتم إضافة البيض والطماطم وتحريك الخليط قبل ملء بياض البيض بهذا الخليط وتقديمه مع الخبز المحمص.
12. توست بالفول والأفوكادو
– المكوّنات: فول مدمس، أفوكادو، زيتون، بصل حمراء، طماطم، عصير ليمون، صلصة السريراتشا، صلصة التباسكو الحارة.
– طريقة التّحضير: يتم تحضير صلصة الفول بالإضافة إلى معجون الأفوكادو وبهارات الدقة الحلبية. بعد ذلك، يتم دهن الخبز بزيت الزيتون وشويه قليلاً. ثم يتم تزيين التوست بالفول والأفوكادو وتقديمه.
13. أقماع اللبنة
– المكوّنات: عجينة الباف باستري، حليب كامل الدسم، لبنة، ملح، بودرة ثوم.
– طريقة التّحضير: يتم تشكيل عجينة الباف باستري إلى شرائح وتغطيتها بالحليب. ثم يتم لف كل شريط على قالب قمع معدني وتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
14. فطيرة الزعتر
– المكوّنات: طحين، بيكنج باودر، ملح، زيت ذرة، خميرة فورية، حليب دافئ، زعتر بالسمسم، زيت زيتون.
– طريقة التّحضير: يتم خلط الطحين والبيكنج باودر مع التوابل قبل إضافة الزبدة والحليب. ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات وتركها ترتاح. بعد ذلك، يتم تشكيل الفطيرة وتقطيعها إلى مثلثات قبل تكديسها وتقديمها.
15. لفائف الأومليت
– المكوّنات: بيض، طحين، ملح، فلفل أسود، سبانخ، جبن شيدر، جبن بارميزان.
– طريقة التّحضير: يتم فصل بياض البيض عن الصفار وتسخين الفرن. بعد ذلك، يتم خفق البياض وإضافته إلى صينية قبل خبزه. ثم يتم إضافة الخضار والجبن وتقديم اللفائ
