عمل طبخات سريعة

١. مقدمة

في بعض الأحيان، تحتاج السيدات إلى عمل وجبة سريعة بسبب انشغالهن خلال ساعات النهار. يمكن لهذه الوجبات أن تكون لذيذة وصحية، مقابل الوجبات السريعة التي قد تكون ضارة. هناك العديد من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتكون لذيذة أيضًا.

عمل طبخات سريعة

٢. طريقة عمل كباب حلة

٢.١ المكونات
– كيلو لحمة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
– بصل مفروم على شكل قطع متوسطة الحجم.
– القليل من الزيت النباتي.
– ماء ساخن.
– قطع من الخضار على حسب الرغبة.
– بهار لحمة، وتشكيلة من البهارات الأخرى.
– رشة ملح.

٢.٢ طريقة التحضير
– نضع الزيت في مقلاة ونسخنه ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
– نضيف قطع اللحم ونتركها تطهى ثم نضيف الماء الساخن.
– بعد نضج اللحم، نضيف الخضار ونتركها تطهى تمامًا.
– أخيرًا، نرش البهارات والملح ونقدمها مع بطاطس مقلية وخضار نيئة.

٣. طريقة عمل الكبدة

٣.١ المكونات
– كيلو كبدة من أي نوع من أنواع الكبدة المفضلة.
– بصل على حسب الرغبة، ويتم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
– فلفل أسود، والقليل من الملح.
– فصوص ثوم على حسب الرغبة.
– فلفل أخضر حار على حسب الرغبة.

٣.٢ طريقة التحضير
– نضع البصل في مقلاة ونسخنه ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى ينضج.
– في مقلاة أخرى، نضع قطع الكبدة ونتركها تطهى حتى تتخلص من السوائل.
– بعد نضج الكبدة، نرش البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلبها جيدًا.
– يمكن تقديمها مع بطاطس مقلية أو قطع نيئة من الخضار.

٤. طريقة عمل البانيه

٤.١ المكونات
– نصف كيلو بانيه.
– بصل مقدار حبتان كبيرتا الحجم مقطعة شرائح أو مربعات.
– القليل من المستردة مقدار ملعقة.
– بهارات، والقليل من الملح، والفلفل الأخضر الحار.
– القليل من السمنة (على حسب الرغبة).

٤.٢ طريقة التحضير
– نضع البصل مع البهارات والفلفل والمستردة والسمنة ونقلبه جيدًا على النار.
– نضع البانيه في صينية مع الزيت ونضع نصف البصل فيها، ثم نضع شرائح البانيه فوقها ونضع باقي البصل فوق البانيه.
– نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تبدأ بالغليان، نقوم بتهدئة النار على درجة حرارة خفيفة، ونقلب الصينية من الطرفين.
– بعد أن تنتهي كمية الماء الموجودة على البانيه، يمكن إضافة القليل من الماء وتركها إلى أن تنضج على نار هادئة.

٥. طريقة عمل الكفتة

٥.١ المكونات
– مقدار نصف كيلو لحم مفروم فرم ناعم.
– القليل من البرغل مقدار ملعقتان كبيرتان.
– بصلة متوسطة الحجم مقدار حبة واحدة.
– فصوص ثوم عدد 2.
– القليل من البقدونس.
– القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى.

٥.٢ طريقة التحضير
– يتم سلق البرغل ويصفّى من الماء، ويتم فرم البصل والبقدونس والثوم فرماً ناعماً جداً ومن ثم تعجن مع اللّحم المفروم والبهارات جيداً إلى أن تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض.
– ومن ثم تأتي مرحلة تشكيل الكفتة بالشكل الذي ستكون عليه، من خلال جعلها على شكل أصابع طويلة أو قصيرة على حسب الرّغبة، ولكن يجب تجنّب أن تكون الأصابع رفيعة حتى لا تحترق أثناء الطهي.
– يتم إحضار صينية ألمنيوم مدهونة بالقليل من الزيت ، وتوضع أصابع الكفتة فيها ، كما يمكن تقطيع بصل ، حيث تقطع كل بصلة إلى نصفين ووضعها ، أو طماطم أيضاًمن خلال قطعها إلى نصفين ووضعها مع الكفتة ، وتغطيتها بورق الألمنيوم ، ووضعها على نار متوسطة في داخل الفرن.
– يفضّل البعض أن يضع قطعة من الفحم مع القليل من السمن مع الكفتة بعد أن تنضج، وإدخالها إلى الفرن لفترة قليلة من الزمن، من أجل الحصول على طعم ورائحة الشواء بها.

٦. طريقة عمل الشكشوكة باللحم المفروم

٦.١ المكونات
– نصف كيلو من اللحم المفروم فرم خشن.
– بصل عدد 2 حبة متوسطة الحجم.
– فصوص ثوم على حسب الرغبة.
– القليل من معجون الطماطم مقدار ملعقة كبيرة الحجم مذابة في كمية من الماء.
– طماطم عدد 6 حبات كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة.
– فلفل أخضر حار على حسب الرغبة.
– القليل من البهارات مع القليل من الملح.

٦.٢ طريقة التحضير
– نقوم بتقشير الطماطم ، ومن ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ومن ثم تقطيع البصل إلى قطع متوسطة أيضاً ، وإحضار المقلاة ونضع بها القليل من الزيت النباتي ، ومن ثم نضع قطع البصل ونقلّبها جيداً إلى أن تصل إلى اللّون المطلوب ، ومن ثم نضع فصوص الثوم على البصل مع التقليب .
– بعد الوصول إلى مرحلة نضج البصل نضع الطماطم المقطّعة، ونستمر في التقليب ومن ثم نتركها على نار هادئة إلى أن تنضج نضج تام، ومن الممكن تغطيتها من أجل أن تنضج بسرعة أكبر.
– بعد أن تصل الطماطم إلى مرحلة قريبة جداً من النضج نضيف إليها اللّحم المفروم ونستمر في التقليب، ومن ثم نتركها لتنضج مع الطماطم، وفي النهاية نضيف البهارات والملح، والفلفل.

هذه الطرق السهلة والسريعة لطبخ ميتا توفر حلولاً جذابة للأسر التي تحتاج إلى تحضير وجبات سريعة ولذيذة.