القرنبيط، المعروف أيضاً بالشفلور، هو أحد الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه المميز والمواد الغذائية المهمة التي يحتويها. يحتوي القرنبيط على مواد كبريتية غنية، وفيتامين A، وألياف عالية، مما يجعله ضرورياً للصحة العامة. في هذا المقال، سنستعرض عدداً من الوصفات الشهيرة التي تستخدم القرنبيط، منها الزهرة بالطحينية ومنزلة بالزهرة والزهرة بالبندورة.
١. القرنبيط
القرنبيط هو خضروات تستخدم في العديد من الأطباق المأكولة حول العالم. يتميز بإمكانية تحضيره بطرق مختلفة، وفيما يلي بعض الطرق الشهيرة لتحضيره.
٢. زهرة بالطحينية
٢.١ المكوّنات
– فصان من الثوم المهروس.
– كيلو غرام من الزهرة المقطّعة.
– كوب من الزيت النباتيّ.
– بقدونس مفروم للتزيين.
– ربع كوب من الماء.
– نصف كوب من الطحينة.
– ربع كوب من عصير اللّيمون.
٢.٢ طريقة التحضير
1. نقلى قطع الزهرة إلى اللون الذهبي.
2. نخلط الطحينة، عصير اللّيمون، الماء، الملح، والثوم.
3. نضع خليط الطحينة فوق الزهرة المقلية، ونزينها بالبقدونس.
٣. منزلة بالزهرة
٣.١ المكوّنات
– ثلاثمئة غرام من اللّحم المفروم.
– كيلوغرامين من الزهرة.
– أربعة فصوص من الثوم المهروس.
– باقة من الكزبرة المفرومة.
– ملعقتان صغيرتان من السمن.
– مكعب من مرقة الدجاج.
– كوب ونصف من الزيت النباتيّ للقلي.
– فلفل وملح.
٣.٢ طريقة التحضير
1. نقطّع الزهرة إلى قطع كبيرة.
2. نقلي الزهرة ونضعها على مناديل للتخلّص من الزيت.
3. نقلي اللّحمة بالسمنة، ونضيف الفلفل، الملح، مكعّب المرق، والزهرة المقلية.
4. نغمر الخليط بالماء، ونغطّيه إلى أن تنضج الزهرة.
5. نضيف الثوم والكزبرة، وندعها تغلي لمدّة دقيقتين.
٤. الزهرة بالبندورة
٤.١ المكوّنات
– حبّتان من البندورة المقطّعة.
– كوب ونصف من الزهرة المغسولة والمقطّعة.
– فصّ ثوم مهروس.
– ثلاثون غرام من البقدونس المفروم.
– ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
– ملعقة صغيرة وربع من الكركم.
– فلفل وملح.
– ملعقتان من عصير اللّيمون.
٤.٢ طريقة التحضير
1. نضع الزهرة والثوم المهروس والبندورة في صينيّة.
2. نضع فوقها الكمون، الكركم، والبقدونس.
3. نضيف الملح، زيت الزيتون، وملعقة من اللّيمون، والفلفل.
4. نخلط بشكل جيّد.
5. نضع ملعقة ليمون إضافيّة، ونسكب الخليط في صينيّة الفرن إلى أن تنضج المكوّنات.
٥. فيديو لوصفة القرنبيط (الزهرة) المقلية بالطحينية
لتجربة الوصفة الممتعة والصحية بالإضافة إلى السريعة في تحضيرها، يمكنك مشاهدة الفيديو المتعلق بوصفة القرنبيط المقلية بالطحينية. هذا الفيديو يوفر تفاصيل تفصيلية حول كيفية إعداد هذا الطبق الشهير بطريقة سهلة وبسيطة.