ميتا
البطاطس هي أحد المنتجات الغذائية الأساسية التي تحتل المركز الرابع عالميًا من حيث الاستهلاك، وتعتبر أيضًا المركز الأول بين الخضروات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. البطاطس المحشية باللحمة المفرومة هي إحدى الأطباق الشهيرة التي تستخدم هذه الخضرة المفضلة.
محتويات
1. البطاطس
2. البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
– 2.1 المكوّنات
– 2.2 طريقة التحضير
3. فيديو وصفة بطاطس بالباشاميل واللحمة
البطاطس
تأتي البطاطس في المرتبة الرابعة عالميًا فيما يتعلق بالاستهلاك، وتعتبر المركز الأول بين الخضروات المستهلكة على مستوى العالم. المنطقة الجنوبية للبيرو هي الموطن الأصلي لزراعة البطاطس. بعد الغزو الإسباني لإمبراطورية إنكا، تم تصدير البطاطس إلى أوروبا ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم. اليوم، هناك أكثر من ألف نوع من البطاطس تزرع حول العالم، مما أدى إلى تعدد طرق طبخها، بما في ذلك طريقة طبخها محشية باللحمة المفرومة.
البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
المكوّنات
– كيلو من البطاطس المتوسطة أو الصغيرة
– نصف كيلو من اللحم المفروم ناعمًا
– حفنة من الصنوبر الني
– زبدة
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– حبة كبيرة من الفلفل الحلو أحمر اللون
– حبتان من الطماطم الطرية متوسطة الحجم
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– ملعقة صغيرة من خلطة البهارات السبع
– زيت ذرة
طريقة التحضير
1. تقشّر وتغسل حبات البطاطس.
2. تحفر البطاطس بواسطة حفارة الكوسا وتفرغ بشكل كلي من اللب الداخلي لها.
3. تغطّس حبات البطاطس في المياه.
4. تضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
5. تضاف اللحمة المفرومة إلى القدر وتقلب مع الزبدة، ثم تضاف التوابل.
6. تقلى حبات الصنوبر في زيت حار ثم تخلط مع اللحمة المفرومة.
7. تقطع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة وتضرب في الخلاط مع التوابل الأخرى.
8. تحشى البطاطس باللحمة المفرومة الباردة.
9. تغطس حبات البطاطس ولب البطاطس في الخليط ثم تسكب في صينية الفرن وتترك في الفرن حتى تنضج.
فيديو وصفة بطاطس بالباشاميل واللحمة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة بطاطس بالباشاميل واللحمة، يمكنك مشاهدة الفيديو المرفق.