طريقة عمل الرنجة بالطحينة

المكونات:

• 2 حبة رنجة مدخنة
• 1/2 كوب طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع (اختياري)
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب ماء (حسب الحاجة)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة كمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الرنجة:

• قومي بتسخين الرنجة على النار قليلاً لتسهيل إزالة الجلد والعظام.
• أزيلي الجلد والعظام، ثم قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة.

1. تحضير الطحينة:

• في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون.
• أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سلس وكريمي.
• تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون إذا كنت تستخدمينه.

1. خلط المكونات:

• أضيفي قطع الرنجة المقطعة إلى خليط الطحينة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي البصل المفروم، الطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدمينه).
• قلبي المكونات برفق حتى تتوزع بشكل متساوٍ.

1. التقديم:

• انقلي الرنجة بالطحينة إلى طبق تقديم.
• زيني الطبق بالبقدونس المفروم.

1. التقديم النهائي:

• قدمي الرنجة بالطحينة مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص.

عمل لوبيا خضراء بالمرقة واللحم
طريقة عمل بيض مسلوق
فريكة دجاج
طريقة عمل عشاء سهل بالدجاج
طريقة عمل القطر
طريقة عمل صوص الشوكولاته
طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

نصائح إضافية:

• لإضافة نكهة: يمكنك إضافة القليل من الكزبرة المفرومة أو الشبت إلى خليط الطحينة.
• لتحضير مسبق: يمكن تحضير الرنجة بالطحينة مسبقاً وتركها في الثلاجة لمدة ساعة لتتشبع النكهات.

استمتعي بوجبة لذيذة ومغذية من الرنجة بالطحينة، التي تعتبر وجبة مثالية للفطور أو الغداء!