طريقة أرز بالكبد والقوانص

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 250 جرام كبد دجاج
• 250 جرام قوانص دجاج
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
• 3.5 كوب ماء أو مرق دجاج

طريقة التحضير:

1. تحضير الأرز:

• اغسلي الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
• انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه واتركيه جانباً.

1. تحضير الكبد والقوانص:

• اغسلي الكبد والقوانص جيداً بالماء والملح.
• قطعي الكبد إلى قطع صغيرة، وقطعي القوانص إلى قطع صغيرة أيضاً.

1. تحمير البصل والثوم:

• في قدر كبير، سخني الزيت النباتي أو السمن على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

1. طهي الكبد والقوانص:

• أضيفي القوانص إلى القدر وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في النضج.
• أضيفي الكبد وقلبيها مع القوانص لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الكبد.

1. إضافة التوابل:

• أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح.
• قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

1. إضافة الأرز:

• أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبي المكونات برفق حتى يتوزع الأرز بالتساوي مع الكبد والقوانص.

1. طهي الأرز:

• أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى القدر.
• اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
• خففي النار إلى منخفضة وغطي القدر واتركيه يطبخ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.

1. التقديم:

• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ليتمكن الأرز من امتصاص المزيد من النكهات.
• قلبي الأرز برفق باستخدام شوكة لفك حبات الأرز.
• قدمي الأرز في طبق تقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

• لإضافة نكهة: يمكنك إضافة قليل من القرفة المطحونة أو الهيل المطحون إلى التوابل.
• لتعزيز الطعم: يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون الطازج فوق الأرز قبل التقديم.

استمتعي بوجبة لذيذة وشهية من الأرز بالكبد والقوانص، وهي وجبة غنية بالنكهات والعناصر الغذائية.

طريقة عمل مخللات مشكلة
طريقة شوربة القرع
طريقة عمل شوربة السبانخ
طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم
طريقة عمل مكدوس الباذنجان
طريقة عمل عجينة كرات الجبن
طريقة عصر الزيتون في المنزل
طريقة الشوربة بالدجاج
طريقة مخلل القرنبيط
طريقة العدس بالشعرية
طريقة تخليل البنجر
طريقة شوربة البصل